北京即将上架客家炒绿 有望成市民茶桌“新宠”

千龙网讯（记者 刘美君）6月6日，“赏汉茶(chá)化石 品客家炒绿”2025梅州客家炒绿品牌推介会(tuījièhuì)在北京举办，现场梅州茶企与北京渠道商签署战略合作协议，正式启动客家炒绿“北上”计划(jìhuà)，不久后北京市民可在家门口商超、茶行便捷选购岭南(lǐngnán)特色好茶，专家认为其兼具文化(wénhuà)价值与养生功能，有望成北京市民茶桌“新宠”。 “客家炒绿干茶外形紧结卷曲，色泽灰绿，入口浓强(nóngqiáng)鲜爽、苦后回甘，杯底蜜香持久。”北京茶叶协会代表现场品鉴(pǐnjiàn)后表示，其显著的差异化特征，将为(wèi)京城(jīngchéng)茶叶消费市场注入新活力，也为市民日常饮茶、社交待客提供了更丰富的选择。 在圆桌(yuánzhuō)论坛上，中国工程院刘仲华院士通过视频指出，客家炒绿独特的高温重(zhòng)炒工艺，是中原制茶(chá)技艺与岭南气候智慧(zhìhuì)交融(jiāoróng)的结晶，其温性特质尤其适合北方气候环境下的需求。广东省茶叶收藏与鉴赏协会会长陈栋在主旨演讲中系统阐释客家炒绿的文化与工艺密码。与会专家则认为，随着客家炒绿在北京市场的推广，这一(zhèyī)兼具文化价值与养生功能的特色茶叶，有望成为北京市民茶桌上的“新宠”。 活动还以“文化展演+产业推介”的创新模式，将客家杯花舞、山歌独唱《茶山妹子》等极具岭南风情的文艺表演带到北京。广东省农业农村厅总农艺师蔡立表示，此次活动既是对传统制茶工艺的传承，也是对茶产业品牌(pǐnpái)创新发展的推动，希望(xīwàng)推动客家炒绿在北京市场落地生根，丰富首都农产品(nóngchǎnpǐn)供给，为(wèi)北京市民带来更多优质特色(tèsè)农产品。 梅州(méizhōu)市人民政府副市长谢钦文(xièqīnwén)在致辞中介绍，梅州作为广东最大茶叶生产基地，全市茶叶种植面积达36.08万亩、总产量3.31万吨。他表示，遇见客家炒绿(chǎolǜ)即遇见千年历史，品味其茶即品味生态健康，分享此茶即分享美好前景(měihǎoqiánjǐng)。梅州将持续做大茶规模、提升茶品质，服务(fúwù)茶企、创新茶科技(kējì)，做强茶品牌、弘扬茶文化，让客家炒绿走出围龙、香飘四海。 北京茶叶协会相关负责人表示，此次(cǐcì)梅州客家炒绿(lǜ)进京，不仅是一次茶文化的(de)交流，更是一场惠及民生的消费升级行动。未来，随着产销对接的深化，客家炒绿将以更亲民的价格、更便捷的渠道，走进(zǒujìn)北京千家万户，让市民在家门口就能品味千年茶香，感受传统茶文化与现代健康(jiànkāng)生活的完美融合。 当天(dàngtiān)，梅州市农林科学院发布《客家炒绿冲泡技术规程》团体标准，让消费者能稳定享受到高品质茶(chá)饮。梅州茶企则与北京渠道商签订(qiāndìng)战略合作协议，正式开启客家炒绿“北上”计划。